Catégorie  Gastronomie

Au printemps, il y a des légumes qui arrivent comme une bonne nouvelle. L’asperge en fait partie. Fine, élégante, parfois un peu chère, elle a pourtant tout pour remettre du tonus dans l’assiette dès maintenant. Pourquoi l’asperge mérite sa place…

Il y a des plats qui changent l’ambiance d’un dîner en quelques minutes. Ce gratin d’asperges vertes au jambon, béchamel et parmesan en fait clairement partie. Il sort du four doré, fondant, parfumé, et il a ce petit quelque chose…